Muzlu Rulo Tavuk Göğsü Tarifi
İçinizi serinletecek türden hafif bir muhallebi tatılısı tarifi vermek istiyorum. Çok sıcak geçen şu günler için ideal bir süt tatlısı. İftar menüleriniz için de tercih edebilirsiniz. Umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyetler…
Malzemeler :
* 1 litre süt,
* 1 su bardağı+1 çorba kaşığı un,
* 1,5 su bardağı tozşeker,
* 50 gram margarin,
* 1 paket vanilya,
* 4-5 adet muz,
* 2 su bardağı hindistancevizi,
* Fıstık.
Yapılışı :
Bir tencerede süt, un ve şekeri pütür kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve orta harlı ateşte muhallebi kıvamını buluncaya kadar pişirin.
İçine vanilya ve margarin ekleyip mikserle 10 dakika çırpın.
Fırın tepsisinin tabanına hindistan cevizini tepsi hiç gözükmeyecek şekilde yayın. Üstüne muhallebiyi döküp düzeltin. Sonra dolapta en az 3 saat bekletin.
Muhallebiyi dolaptan alın ve dilimleyin. Önce boydan 2′ye, sonrada enden 6 veya 8 olmak üzere dikdörtgen şeklinde kesin.
Muzları bu kestiğimiz dikdörtgenlerin eni kadar kesip içine koyun ve rulo şeklinde sarın.
Üstünü fıstıkla süsleyip, muzların kararmaması için hemen servis yapın.
30 Temmuz 2012 Pazartesi
Pudingli Tatlı tarifi
Malzemeler :
* 2 paket vanilya aromalı toz puding,
* 3 su bardağı süt,
* 3 su bardağı vişne suyu,
* 1,5 paket kakolu bisküvi
* Bisküvileri ıslatmak için yarım bardak vişne suyu,
Süslemek için:
* Hindistan cevizi,
* Vişne taneleri,
* Taze nane.
Yapılışı :
Bir paket pudingi 3 su bardağı süt ile pişirin.
Borcamı ıslatıp, pudingi içine boşaltın.
Biraz ılınınca üzerine iki kat kakaolu bisküvileri dizin.
Bisküvileri vişne suyu ile hafifçe ıslatın.
Diğer bir tarafta, vişne suyunu, bir paket pudingle pişirin.
Pudingi bisküvilerin üzerine dökün.
Buzdolabına koyup 3-4 saat soğutun.
Servis sırasında üzerine hindistan cevizi serpin,taze nane ve vişne taneleri ile süsleyip servisini yapın.
Bayram Tatlıları Bayram Gibi Lezzetli
Bayram Tatlıları Bayram Gibi Lezzetli
bayrama yaklaştığımız şu günlerde ev hanımlarını bayram tatlısı telaşıda sardı şimdiden bayrama hangi tatlıları yapsam diye düşünmeye başlaya dursunlar sizlerle Bayram Tatlısı Tarifi ni paylaşmak üzereyiz . Bu bayram ne tatlısı yapsam diye düşünmeyin direk karar verin her bayram olduğu gibi baklava yapabilirsiniz , kadayıf tatlısı , Kıtır Kadayıflı Muhallebi gibi çeşitlerde tariflerimiz arasında Çok değişik, duruşu çok güzel bir baklavadır büzme baklava. Bu benim bildiğim en gevrek tatlılardan biri. Birde hata kabul eden bir baklavadır. Yufkası bozuk bile olsa şekillendirince hiç belli olmuyor. Biraz gelin duvağını hatırlattı bana. Bu yüzden gelin duvağı tatlısı veya düğün tatlısı da denilebilir.
Baklava hamuru malzemeleri
2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt (çok sulu olmayacak)
1 yemek kaşığı sirke
yarım çay kaşığı tuz
3 silme su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Bir fiske tuz
Üzeri için: 1.5 su bardağı sıvıyağ ve tereyağı karışık, içine koymak için: iri ceviz parçaları
Büzme baklava nasıl yapılır?
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 12 bezeye ayırın ve 20 dakika kadar dinlendirin.
Her bezeyi tek tek, nişasta serperek açabildiğiniz kadar açın. (İtiraf edeyim, tek tek, incecik yufka açmak biraz fazla yetenek istiyor.Ama uğraşınca oluyor. Zaten bu hamurun kıvamı çok güzel olduğu için açarken fazla yormuyor)
Açtığınız yufkayı artı şeklinde dörde bölün.
Her parçayı sivri ucundan geniş tarafına doğru büzerek toparlayın.
Kalan iki uç kısmı birleştirin.
Büzülen kısma ceviz koyup, kalan kısmı üzerine kapatın.Ters olarak tepsiye yerleştirin.Elinizle çıkıntılı yerleri düzeltin
Üzerine yağı ılık olarak dökün ve 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Baklava soğukken, ılık şerbeti üzerine dökün.
Baklava şerbeti yapımı için bakınız.
NOT: Eğer şerbeti üzerine sıcak dökerseniz, tatlı hamurlaşacaktır.
Baklava yufkası açarken dikkat edilecek hususlar;
Çok yumuşak yada çok katı bir hamuru yeteri kadar inceltemezsiniz. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
Bezeleri önceden ayarlayıp dinlendirin ve açacağınız zaman elinizde tekrar yuvarlamayın. Zira hamur sıkışır ve açılması zorlaşır, içe doğru kıvrılır.
Bezenin altına ve üstüne nişasta serpip, ilk önce merdaneyle pasta tabağı kadar büyütün. Sonra oklavayla inceltin.
Oklavayla inceltmeden önce, yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı kadar nişasta döküp bastırmadan yayın. Sonra açmaya devam edin.
Orta kalınlıkta ağır bir oklava tercih edin. Mümkünse şimşir ağacından yapılmış oklava kullanın.
Yufkayı bir tahta üzerinde açın. Mdf gibi kaygan yüzeylerde, yufka tutunamayacağı için büyütmekte çok zorlanırsınız.
Yufkayı açarken çabuk hareket edin, yoksa yufka kurur ve açılmaz.
bayrama yaklaştığımız şu günlerde ev hanımlarını bayram tatlısı telaşıda sardı şimdiden bayrama hangi tatlıları yapsam diye düşünmeye başlaya dursunlar sizlerle Bayram Tatlısı Tarifi ni paylaşmak üzereyiz . Bu bayram ne tatlısı yapsam diye düşünmeyin direk karar verin her bayram olduğu gibi baklava yapabilirsiniz , kadayıf tatlısı , Kıtır Kadayıflı Muhallebi gibi çeşitlerde tariflerimiz arasında Çok değişik, duruşu çok güzel bir baklavadır büzme baklava. Bu benim bildiğim en gevrek tatlılardan biri. Birde hata kabul eden bir baklavadır. Yufkası bozuk bile olsa şekillendirince hiç belli olmuyor. Biraz gelin duvağını hatırlattı bana. Bu yüzden gelin duvağı tatlısı veya düğün tatlısı da denilebilir.
Baklava hamuru malzemeleri
2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt (çok sulu olmayacak)
1 yemek kaşığı sirke
yarım çay kaşığı tuz
3 silme su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Bir fiske tuz
Üzeri için: 1.5 su bardağı sıvıyağ ve tereyağı karışık, içine koymak için: iri ceviz parçaları
Büzme baklava nasıl yapılır?
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 12 bezeye ayırın ve 20 dakika kadar dinlendirin.
Her bezeyi tek tek, nişasta serperek açabildiğiniz kadar açın. (İtiraf edeyim, tek tek, incecik yufka açmak biraz fazla yetenek istiyor.Ama uğraşınca oluyor. Zaten bu hamurun kıvamı çok güzel olduğu için açarken fazla yormuyor)
Açtığınız yufkayı artı şeklinde dörde bölün.
Her parçayı sivri ucundan geniş tarafına doğru büzerek toparlayın.
Kalan iki uç kısmı birleştirin.
Büzülen kısma ceviz koyup, kalan kısmı üzerine kapatın.Ters olarak tepsiye yerleştirin.Elinizle çıkıntılı yerleri düzeltin
Üzerine yağı ılık olarak dökün ve 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Baklava soğukken, ılık şerbeti üzerine dökün.
Baklava şerbeti yapımı için bakınız.
NOT: Eğer şerbeti üzerine sıcak dökerseniz, tatlı hamurlaşacaktır.
Baklava yufkası açarken dikkat edilecek hususlar;
Çok yumuşak yada çok katı bir hamuru yeteri kadar inceltemezsiniz. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
Bezeleri önceden ayarlayıp dinlendirin ve açacağınız zaman elinizde tekrar yuvarlamayın. Zira hamur sıkışır ve açılması zorlaşır, içe doğru kıvrılır.
Bezenin altına ve üstüne nişasta serpip, ilk önce merdaneyle pasta tabağı kadar büyütün. Sonra oklavayla inceltin.
Oklavayla inceltmeden önce, yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı kadar nişasta döküp bastırmadan yayın. Sonra açmaya devam edin.
Orta kalınlıkta ağır bir oklava tercih edin. Mümkünse şimşir ağacından yapılmış oklava kullanın.
Yufkayı bir tahta üzerinde açın. Mdf gibi kaygan yüzeylerde, yufka tutunamayacağı için büyütmekte çok zorlanırsınız.
Yufkayı açarken çabuk hareket edin, yoksa yufka kurur ve açılmaz.
20 Temmuz 2012 Cuma
Meşhur Çorbamız Mercimek Çorbası tarifi
Mercimek Çorbası tarifi
Ben çorba içmeye çok geç başladım, henüz 2 yaşımda :D Ama yine her çorbayı içemiyorum; illa püre kıvamında olacak. Su içinde, sebze taneleri yüzmeyecek ve Birtakım kaprislerim hala sürüyor. En favori çorbam ise, kırmızı mercimek çorbası. Yapması çok basit, lezzeti çok güzel ve insanı çok doyuruyor. ismini vermeyim reklama girer bir markanın düdüklüsünü kullanmanın vaktidir dedim. Mercimek Çorbası tarifi Lezzetli bir mercimek çorbası yapmak o kadar da zor değilmiş, onu gördüm.
Malzemeler:
- 1 neskafe fincanı kırmızı mercimek
- 1 soğan
- 1 çorba kaşığı un
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 et/tavuk bulyon
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 su bardağı su
- Tuz
Soğanı yemeklik doğrayın. Yağ eklediğiniz tencerede, pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğan kavrulunca, içine unu da ekleyin. Birkaç dakika da unla kavurun. Ardından içine ufak ufak doğradığınız havuç ve patatesi, bulyonu, kırmızı mercimeği ve tuzunu ekleyin.
Suyunu da koyup, pişmeye bırakın. Havuçlar piştiğinde, çorbanız pişmiş demektir.
İster bir süzgeçten geçirin, ister el blender’ı ile püre kıvamına getirin. Ben el blender’ı kullandığım için, sebzeleri de ufacık ufacık doğramıyorum.
Yukarıdaki malzemelerle yapılan mercimek çorbasından 10 tabak çıktığı düşünülürse,
1 tabak kırmızı mercimek çorbasındaki kalori değeri: 87 kkal
Öneriler:
1. Çorbanıza un koymak istemiyorsanız; hiç un koymayın, bir patatesi koyun, ama 1.5 litre su kullanın.
2. Çorbanıza patates koymak istemiyorsanız; sadece bir kaşık un koyup, su miktarını 1.5 litre yapın.
3. Hem patates, hem un koyacaksanız; su miktarı 2 litre olsun.
Güzel bir havuç çorbası tarifi için buraya, balkabağı çorbası için buraya, ezogelin çorbası tarifi için buraya, harika bir un (yalancı işkembe çorbası) için buraya, kremalı brokoli çorbası için buraya ve terbiyeli tavuk çorbası tarifi için ise buraya bakmanız şiddetle tavsiye edilir.
Malzemeler:
- 1 neskafe fincanı kırmızı mercimek
- 1 soğan
- 1 çorba kaşığı un
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 et/tavuk bulyon
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 su bardağı su
- Tuz
Soğanı yemeklik doğrayın. Yağ eklediğiniz tencerede, pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğan kavrulunca, içine unu da ekleyin. Birkaç dakika da unla kavurun. Ardından içine ufak ufak doğradığınız havuç ve patatesi, bulyonu, kırmızı mercimeği ve tuzunu ekleyin.
Suyunu da koyup, pişmeye bırakın. Havuçlar piştiğinde, çorbanız pişmiş demektir.
İster bir süzgeçten geçirin, ister el blender’ı ile püre kıvamına getirin. Ben el blender’ı kullandığım için, sebzeleri de ufacık ufacık doğramıyorum.
Yukarıdaki malzemelerle yapılan mercimek çorbasından 10 tabak çıktığı düşünülürse,
1 tabak kırmızı mercimek çorbasındaki kalori değeri: 87 kkal
Öneriler:
1. Çorbanıza un koymak istemiyorsanız; hiç un koymayın, bir patatesi koyun, ama 1.5 litre su kullanın.
2. Çorbanıza patates koymak istemiyorsanız; sadece bir kaşık un koyup, su miktarını 1.5 litre yapın.
3. Hem patates, hem un koyacaksanız; su miktarı 2 litre olsun.
Güzel bir havuç çorbası tarifi için buraya, balkabağı çorbası için buraya, ezogelin çorbası tarifi için buraya, harika bir un (yalancı işkembe çorbası) için buraya, kremalı brokoli çorbası için buraya ve terbiyeli tavuk çorbası tarifi için ise buraya bakmanız şiddetle tavsiye edilir.
Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi
Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi
Tavuk Gögsü Tarifini bilmeyeniniz yoktur
Malzemeler
- 1 litre süt.
- 2 tepeleme çorba kaşığı pirinç unu
- 2 tepeleme çorba kaşığı buğday nişastası
- 1 su bardağı şeker
- 1 tavuk göğsü
- Damlasakızı ( 2 mercimek büyüklüğünde )
- 1 paket vanilya
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- Üzerine: Tarçin
- Tavuk göğsünü haşlayalım ve soğutup iyice didikleyelim. Bir kase suyun içine koyalım. Bu suyu sık sık değiştirip tavuk etinin lif lif ayrılmasını ve tadını kaybetmesini sağlayalım.
- Bir tencereye pirinç ununu, nişastayı, şekeri dövdüğümüz damla sakızlarını vanilyayı koyup iyice karıştıralım.
- Sütü ekleyip çırpma teli ile iyice birbirine karıştıralım.
- Ocağa alıp çırpma teli ile karıştırmaya devam ederek muhallebi kıvamında pişirelim.
- İndirip miksere 5 dakika çırpalım. Suda uzun süre beklettiğimiz ve artık lif lif hale gelmiş tavuk etlerinin suyunu sıkıp muhallebiye katalım.
- Çıpma teli ile sıkı sıkı 2-3 dakika çırpıp genişçe bir borcama dökelim.
- Borcamı buzdolabında enaz 2-3 saat bekletelim.
- Dilimleyip, servis tabağına alıp, üzerine tarçın serpelim.
- Afiyet olsun!
Fırında sütlaç tarifi harika
Fırında sütlaç tarifi ile leziz bir tatlıya ulaşabilirsiniz.Fırında sütlaç tarifi özellikle aile ortamlarında yenirken güzel bir muhabbetle süslenen tatlı çok güzel bir mutluluk verir.Fırında sütlaç tarifi ilk olarak malzemeleri vererek başlıyoruz.
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı pirinç
2 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı nişasta
Fırında sütlaç tarifinde şimdi ise yapılışına geçiyoruz lütfen özen göstererek yapınız.
Yapılışı:
Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra, 1 bardak suda suyunu çekinceye kadar kısık ateşte haşlayın. Suyunu çekip pirinçler yumuşayınca sütü ekleyin. 10–15 dk. kaynatın. Şekeri ilave edin. Diğer tarafta bir kâsede, 2 yumurta sarısını ve nişastayı bir çay bardağı soğuk suda iyice ezerek karıştırın.
Kaynamakta olan sütlaçtan bir kaç kaşık alıp nişastalı karışımı alıştırın. Sonra sütlaça katıp 5–10 dk. daha kaynatıp ateşten alın. Vanilyayı koyun. İçi sırlı toprak güveçlere ya da ateşe dayanıklı kaplara dökün. İçinde 1-2 parmak su olan tepsiye kaseleri yerleştirip üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırında sıcaklığın üstten gelmesine dikkat edin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı pirinç
2 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı nişasta
Fırında sütlaç tarifinde şimdi ise yapılışına geçiyoruz lütfen özen göstererek yapınız.
Yapılışı:
Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra, 1 bardak suda suyunu çekinceye kadar kısık ateşte haşlayın. Suyunu çekip pirinçler yumuşayınca sütü ekleyin. 10–15 dk. kaynatın. Şekeri ilave edin. Diğer tarafta bir kâsede, 2 yumurta sarısını ve nişastayı bir çay bardağı soğuk suda iyice ezerek karıştırın.
Kaynamakta olan sütlaçtan bir kaç kaşık alıp nişastalı karışımı alıştırın. Sonra sütlaça katıp 5–10 dk. daha kaynatıp ateşten alın. Vanilyayı koyun. İçi sırlı toprak güveçlere ya da ateşe dayanıklı kaplara dökün. İçinde 1-2 parmak su olan tepsiye kaseleri yerleştirip üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırında sıcaklığın üstten gelmesine dikkat edin. Soğuduktan sonra servis yapın.
11 Temmuz 2012 Çarşamba
Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler
2 Su bardağı pilavlık pirinç
4 Su bardağı su (Tavuk Suyu da olur)
1/3 Su bardağı sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı
Pirinçleri yıkayıp süzün.
Sıvıyağı tencereye koyun ve yağ kızınca yıkanmış pirinçleri içine atarak pirinçler ayrılana kadar kavurun.
Suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Pirinçler suyunu çekince ocağı kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın.
Kaynak : Oktay Usta Yemek Tarifleri
2 Su bardağı pilavlık pirinç
4 Su bardağı su (Tavuk Suyu da olur)
1/3 Su bardağı sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı
Pirinçleri yıkayıp süzün.
Sıvıyağı tencereye koyun ve yağ kızınca yıkanmış pirinçleri içine atarak pirinçler ayrılana kadar kavurun.
Suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Pirinçler suyunu çekince ocağı kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın.
Kaynak : Oktay Usta Yemek Tarifleri
Fırında Tavuk Baget Tarifi
Fırında Tavuk Baget Tarifi
Malzemeler
8 Adet Tavuk Baget
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Kekik
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Baget dışındaki bütün malzeme iyice karıştırılır.
Bagetlerin üzerine bıçakla birkaç çizik atılır. Yağlanmış fırın kabına dizilir.
Üzerine bu karışımdan parmak uçlarıyla bolca sürülür.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kıpkırmızı olana kadar pişirilir. Sonrasında Yemek Tarifleri sitemizde Fırında Tavuk Tarifini hazırlamış oluyorsunuz .
Fırında Tavuk Baget yemeği tarifi
kaynak: Emine Beder
8 Adet Tavuk Baget
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Kekik
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Baget dışındaki bütün malzeme iyice karıştırılır.
Bagetlerin üzerine bıçakla birkaç çizik atılır. Yağlanmış fırın kabına dizilir.
Üzerine bu karışımdan parmak uçlarıyla bolca sürülür.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kıpkırmızı olana kadar pişirilir. Sonrasında Yemek Tarifleri sitemizde Fırında Tavuk Tarifini hazırlamış oluyorsunuz .
Fırında Tavuk Baget yemeği tarifi
kaynak: Emine Beder
Sabah Kahvaltısında Çorba Lezzeti
Evet genellikle şehir dışına çıktığım zamanlar restorantlarda yemek
yemeyi sevmiyorum doğam gereğimi yoksa başka nedenlerdenmi bilinmez ama
Sabah Kahvaltısında Mercimek Çorbası
olmazsa olmaz aslında her yerdede mercimek çorbasında bulduğum lezzeti
bulduğumu söylersem yalan söylemiş olurum son günlerde Eşimdende sık sık
duyduğum şeylerden biride Meşhur Oktay Usta Yemek Tarifleri
konusunda çığır açmış diyor aslında pek sevmem böyle şeyleride yinede
gidip yabancının italyanı veya fransızını örnek alacaklarına bizim Bolu
Mengenli Oktay usta yı örnek almaları ve ülkemizde böyle yetenekli
insanların olmasıda beni mutlu ediyor umarım birgün bizim ülkemizdede
aşçılarımız kadar doktorlarımız profosörlerimiz vede her meslekten
uzmanlarımız olurda tüm dünyaya gururla sunarız
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)